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简单易操作,口感鲜嫩的水煮牛肉的教程来啦! ​

网络 2020-02-13

寒冷的冬天,一锅麻辣滚烫的水煮牛肉激活你的味蕾~简单易做,周末犒劳一下自己吧。

此菜香味浓郁,麻辣回香,风味独特,为川菜的代表菜之一,虽然很大众,可是很经典!

食材:

牛肉200克、豆芽200克、粉丝1小把、葱1小把、大蒜5瓣、干辣椒5个、生抽20毫升、辣椒酱2小匙、花椒适量、淀粉少许~

做法:

一:牛肉洗净,切片,加入生抽5毫升,白糖少许,油1小勺,淀粉(薄薄一层即可),拌匀,上浆~

二:起锅,热油,根据个人喜好加入适量花椒和辣椒干,小火煸炒出香~

三:待出香后,倒入事先洗净的豆芽,稍微翻炒几下~

四:接着加入一大碗开水,加入事先泡发过的粉丝,调入15毫升,大火煮开后中小火再次煮2分钟~

五:时间到后,关火,将豆芽粉丝捞出盛放干容器中~

六:将锅内汤水大火煮开后,下入腌制上浆过牛肉,煮开后捞出盛放于豆芽粉丝之上,并撒上蒜末葱花~

七:可以吃啦~一锅三吃,肉食解馋,素食解腻,主食饱肚,色香味俱全,很是下饭开胃!当然,家里没有牛肉,换上猪肉照样美味~



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